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2011.5.20
ひだ路 四季折々

新緑の季節になってきました。

５月も中旬をすぎ、奥飛騨にもようやく春の季節がやって参りました。 日に日に山々は表情を変え、木々の芽吹きと共に美しい青緑に彩ってゆきます。 当庵からの景色も...

飛騨の味覚

旬の山菜入荷しました。

緑に芽吹き始めるこの季節。 新鮮で旬の山の味覚がぞくぞくと実りはじめます。 こちらは、山菜の『こしあぶら』と『わらび』です。 当庵では地元の食材に拘り...