5/21(水)より2日間【第１５回全国山菜文化研究会】が奥飛騨にて開催されました！

80名近い会員の方が全国より集まり、山菜についての意見交換や知識向上の勉強会・講習会などが行われました。

当庵板長も山菜文化研究会会員として参加してまいりました。

勉強会の中には実際に現地に赴き、芽を出している旬の山菜を生で採取し知識を深めるイベントも盛り込まれており、

大変面白い研究会になったそうです！

当日の様子を一部ご紹介！

↑　山菜を現地で採取するイベントの様子です。集合は新穂高温泉<佳留萱山荘かるかやさんそう>

↑このイベントには会員の方以外にも地元奥飛騨の方もたくさん参加いたしました。

↑　目的地は新穂高鍋平高原。新穂高ロープウェイの第2ロープウェイ乗り場付近です。まじかで北アルプスを望めます！

↑　現地では実際に群生している山菜を採取し情報交換や意見交換などが行われました。

↑大小さまざまな山菜や木の芽を手にすることができたようです♪

【山菜文化研究会】は山菜文化の向上と発展に取り組む全国団体で、知識や食文化の継承・発展に取り組んでおります。

現在奥飛騨は山菜のシーズンですが、当庵でもお客様に旬の食材をよりおいしくお召し上がりいただけるよう創意工夫して参ります！

是非、春の奥飛騨へお越しくださいませ。

山腰