今年も山菜のシーズン到来です！例年と比べ桜同様少し芽吹きが遅いようですが、ようやく収穫の時期に差し掛かりました。

ひだ路の通年メニューこごみはこの季節に一年分を収穫し冷凍保存します。この時期になると毎日のように山へ出かけます。

採りに行くのは社長をはじめひだ路男性スタッフ。皆で実際に山に入り、手作業で良いものを収穫します。

 

収穫後は女性スタッフも合流しすぐに処理をします。毎年大変な作業ですがスタッフ皆で力を合わせ頑張っています。今年も収穫は順調！

是非是非、旬の天然こごみをご賞味くださいませ。

 

山腰