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JOURNAL

2019.04.28

飛騨の味覚

春の恵み「行者にんにく」

4月28日 曇り

 「行者にんにく」は5月上旬頃を旬とし、高地に生育する希少な山菜です。
 
 標高の高い飛騨地方においても自生又は栽培されており、古くから飛騨の人々の春の味覚として親しまれてきました。
 
 当庵では全ての料理プランにおいて前菜の1つとしてご提供しております。
 
 飛騨の春の味覚をどうぞお楽しみ下さいませ。

                                  上松