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庵主からのお願い
お客様に静かにゆっくりとお過ごしいただくため、いくつかお願い事がございます。
- 一、小学生以下のお子様連れはご遠慮願っております。
- 二、グループ様は6名様までとなっております。
- 三、ペットの同伴はお断りいたしております。
- 四、予約保障としてクレジットカード情報を提示いただきます。
- 五、チェックインは、14:00～17:00までとなっております。
- 六、クレジットカードのお支払いはVISAカードMASTERカードがご利用いただけます。
- 七、キャンセル料は、14日前より発生致します。
誠に申し訳ございませんが、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
JOURNAL - ひだ路ジャーナル -
2019.05.19
「わらび」
飛騨の味覚
5月19日 快晴
「わらび」も春の山菜を代表する１つです。
独特の食感と香りそして程よい苦みを持っており、実は毒性もあることから下処理がとても重要な工程となってきます。
当庵では、田舎煮として塩漬けしたものを通年でご提供していますが、新物をご提供できるのはこの時期だけです。
すべての料理ﾌﾟﾗﾝにおいてご提供しておりますので、どうぞご賞味下さいませ。
上松
