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庵主からのお願い
お客様に静かにゆっくりとお過ごしいただくため、いくつかお願い事がございます。
- 一、小学生以下のお子様連れはご遠慮願っております。
- 二、グループ様は6名様までとなっております。
- 三、ペットの同伴はお断りいたしております。
- 四、予約保障としてクレジットカード情報を提示いただきます。
- 五、チェックインは、14:00～17:00までとなっております。
- 六、クレジットカードのお支払いはVISAカードMASTERカードがご利用いただけます。
- 七、キャンセル料は、14日前より発生致します。
誠に申し訳ございませんが、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
JOURNAL - ひだ路ジャーナル -
2019.05.26
「しょうけまんま」
飛騨の味覚
5月26日 快晴
今回ご紹介するのは「しょうけまんま」という山菜です。
実はこの山菜は正式名称が不明であり、またご提供しているのが当庵だけという謎の多い山菜です。
もちろん販売などされておらず、過去ひだ路の人間だけで食べられてきました。
柔らかい食感と癖のないあっさりした味わいを特徴とし、また収穫時期も量も非常に少ない希少な山菜であるため、山の味覚ﾌﾟﾗﾝでのみのご提供となります。
今年の春もいくつかの山菜をご紹介させて頂きましたが、今ｼｰｽﾞﾝの山菜のご紹介はひとまず今回で最後となります。
今後は飛騨の高冷地野菜を中心にご紹介させて頂きます。
今後もどうぞ宜しくお願い致します。
上松
